home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00278_Printfield.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  884 b   |  14 lines
  1.  
  2.   APPLE TARTS
  3.  
  4. 1 Sheet (1/2 Pound) frozen puff pastry, thawed
  5. 1 Granny Smith Apple
  6. 2 Tbl. Sugar
  7. 1/4 tsp. Cinnamon
  8. 1 Tbl. Cold Unsalted Butter, cut into bits
  9. 2 Tbl. Apricot Jam, Heated and Strained
  10. Vanilla Ice Cream or Whipped Cream as an Accompaniment
  11.  
  12. Roll out the pastry 1/8 inch thick on a lightly floured surface, cut out two 7-inch rounds, and transfer them to a baking sheet. Peel, halve lengthwise, and core the apple. Slice it thin crosswise, and arrange the slices, overlapping them slightly, on the pastry rounds. In a small bowl stir together the sugar and the cinnamon, sprinkle the mixture evenly over the apples, and dot the tarts with the butter.  Bake the tarts on the middle of a preheated 400 degree oven for 25 minutes, or until the pastry is golden brown. Transfer the tarts to a rack, brush them with the jam, and serve them warm with the ice cream. Serves 2.
  13.  
  14.